养生食谱大全及做法（养生食谱大全及做法及功效）

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炖汤食谱大全(滋补养生,美味可口)

鹿肉炖蘑菇汤食材：鹿肉切块250g、淮山干50g、红枣15枚、灵芝1小块、洋葱、姜片、大葱各适量、清水1500毫升。做法：将鹿肉先焯水去腥，再与淮山干、红枣、洋葱、姜片、大葱等食材入电压力锅，加入清水后，炖1小时30分钟即可。加入灵芝可调节免疫力，改善气色。

牛尾汤：牛尾肉炖汤可以滋阴补肾，有益健康。将牛尾肉、姜片、葱段、红枣、枸杞等材料放入锅中，加适量水，小火炖至牛肉变软，加盐调味即可。鱼汤：将鱼头鱼骨、姜片、葱段、香菜等材料放入锅中，加适量水煮沸后转小火慢慢炖煮，熬制出一碗美味的鲜汤。

鸡汤鸡汤是一种非常常见的炖汤，它不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。下面是鸡汤的制作方法：准备好鸡肉、鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等配料。将鸡肉和鸡骨洗净后切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火炖煮1-2小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可。

鸽子汤鸽子汤是广东靓汤中的经典之作。它以鸽子为主要食材，搭配多种中草药和调料，炖煮而成。鸽子汤具有滋补养颜、益气养血的功效，尤其适合女性和体质虚弱的人食用。制作鸽子汤的步骤如下：步骤一：准备食材。将新鲜的鸽子宰杀后，去毛和内脏，用清水冲洗干净。

鸡汤：选用新鲜的老母鸡，再加上适量的生姜，红枣和米酒，慢火炖煮数小时，即可得到鲜美可口的鸡汤，有滋补身体的功效。花旗参鸽汤：选用新鲜的鸽子肉和花旗参，再加上适量的淮山和红枣，慢火炖煮数小时，即可得到美味可口的炖汤，具有滋阴润肺、补虚益气的作用。

加入适量盐和姜片调味，再放入土豆炖20分钟即可。以上就是我们为大家整理的隔水炖盅炖汤食谱大全，不同的食材搭配可以制作出各种美味无比的汤品。在寒冷的冬季里，用炖汤来温暖身体，也是一种美妙的享受。希望大家在家里也能尝试一下这些简单易学的炖汤技巧，享受身心的美好。

1、萝卜排骨汤是一道既养生又美味的排毒汤，它能清热化痰、润肺排毒。食材：萝卜500克、排骨500克、生姜5片、枸杞50克、红枣5颗做法：将萝卜洗净切块，排骨洗净焯水，将所有食材放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖约2小时，即可享用。

2、黄瓜薄荷排毒汤：材料：黄瓜、薄荷叶、柠檬、蜂蜜做法：将黄瓜去皮切片，加入热水中煮沸，然后加入薄荷叶和柠檬汁。最后加入蜂蜜调味即可。胡萝卜芹菜排毒汤：材料：胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、姜片、蘑菇、番茄、清汤、盐、胡椒粉做法：将胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、姜片切碎，蘑菇和番茄切片。

3、菊花排毒祛湿汤：材料：菊花10克，红枣5个，冰糖适量。做法：将菊花和红枣放入锅中，加入适量水煮沸。最后加入适量冰糖调味即可。苦瓜排毒祛湿汤：材料：苦瓜1个，瘦肉100克，生姜3片。做法：将苦瓜去皮切片，瘦肉切丝，生姜切片。将所有材料加入锅中，加入适量水煮沸。最后加盐调味即可。

1、夏季养生喝牛肉清汤牛肉清汤清理肠胃的效果特别好，同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。

2、夏季养生汤煲汤食谱苦瓜排骨汤材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、荷叶冬瓜煲老鸭汤材料：准备鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。做法：将上荷叶、冬瓜、老鸭洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。功效：汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

4、第一道：南瓜绿豆汤绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的。在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都更加丰富。具体制作方法第一步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。第二步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。第三步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。

红枣银耳炖雪梨：红枣10个，银耳20克，雪梨1个，冰糖适量。先将银耳泡软、清洗干净，雪梨去皮切块，红枣去核。将以上原料放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖1小时，加入适量冰糖调味后即可食用。四神炖鸡汤：枸杞、当归、黄芪、党参各20克，鸡肉500克，生姜片适量。

炖品食谱有：萝卜炖老鸭、板栗炖鸡、豆乳素肉温补煲、鲜虾胡萝卜炖豆腐和鸡肉炖蘑菇。萝卜炖老鸭准备材料：白萝卜半个、鸭肉两个、生姜、大蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、食盐、食用油。做法：把白萝卜刮皮，洗干净，切成小块装盘待用。把鸭肉洗干净。

女人炖品食谱大全 1银耳红枣汤银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。燕窝太补易上火，银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快，但是火气太久未消就会转成燥气，所以吃银耳最有效。

分享2道很适合春季常喝的滋补靓汤，清香鲜美又不失营养。第一道：红枣莲子猪心汤红枣莲子猪心汤【食材】：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3根党参、3g枸杞、1块生姜、盐、白胡椒粉。【制作方法】：首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。

一。养生鸡汤材料：鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许做法：把鸡洗净，剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可小诀窍用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。

广东人最解“炖”字，以水火相济达到食补并举，食医相助，重在养生。其炖品又分清补型和滋补强身型。清补型的有莲子炖鸡、清补凉炖瘦肉、西洋参炖竹丝鸡、鸡脚炖花生等；滋补强身型的有党参北芪炖竹丝鸡、淮山枸杞子炖狗肉、淮山枸杞子炖兔肉、高丽参炖鸡、淮山枸杞子炖羊肉等。