怎样做红烧肉（怎样做红烧肉软烂不柴）

今天给各位分享怎样做红烧肉的知识，其中也会对怎样做红烧肉软烂不柴进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧肉怎么做

1、红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

2、红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、啤酒。做法：五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮开洗净(焯过水瘦肉吃起来会软一点)。锅里不放油，下肉煸炒出油，(这样可以减少油腻)。

3、做法：五花肉洗净切块，姜切片。焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火慢慢煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

4、锅内放入少许油煸香葱姜蒜/八角后加入生抽/老抽/料酒/冰糖，再加入清水烧开，下切好的走油肉。请点击输入图片描述大火烧开，小火炖煮。请点击输入图片描述待汁水慢慢收干。请点击输入图片描述出锅装盘。请点击输入图片描述小贴士费时的功夫菜。

5、盐步骤准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

6、我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。

2、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

3、食材：五花肉500g、食油2勺、白糖3勺、酱油半勺、料酒适量、盐少许、生姜4片.将五花肉切成一厘米见方的条状。将炒锅烧热，放入两汤匙油，放三勺白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液。将切好的五花肉倒入，炒均匀，使每一根肉条上都沾上糖色。

4、准备五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。将五花肉切成5厘米见方的块。把肉块放入沸水中煮5分钟，捞出后控干水分备用。热锅倒入少量花生油，放入八角煸香。加入细砂糖，煸炒至微黄色。

5、在沸水中煮十分钟捞出沥干水分。锅中倒入油，加如冰糖，起火烧开待冰糖成了糖水后在把五花肉倒进去。往锅里放入生抽，老抽，姜片去除腥味，放入八角转中火焖煮。加入适量的开水没过五花肉，转小火焖煮半个小时，撒上葱花即可。关火倒入盘中一道美味的家常红烧肉就做好啦，开吃吧。

1、方法步骤：带皮五花肉切成方块。烧一锅开水，水开后肉块下锅焯水去腥、固定形态，2分钟左右捞出。焯过水的五花肉可以更好的锁定食材本身的蛋白质和营养。锅烧热，不要放油。肉块下锅一定要小火慢炒，直至五花肉自身油脂渗出、呈金黄色。

2、选用五花肉，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得酥烂入味。最后收汁，撒上葱花即可。

3、首先肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，最后赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。